Tiroler Küche und regionale Schmankerln aus dem Zillertal

Wenn man weiß, wo es herkommt, dann schmeckt es so viel besser. Wir im Eden wissen ganz genau, woher unsere Lebensmittel stammen: Vom vielfältigen Frühstücksbuffett über die Sportlerjause am Nachmittag bis 4-Gänge-Menü am Abend tischen wir euch das Beste auf, was die Zillertaler Natur zu bieten hat. Hausherr Patrick zaubert euch gemeinsam mit Koch Franz den ganzen Geschmack Tirols auf den Teller. Natürlich kochen wir auch über dessen Rand hinaus und verwöhnen euch mit feinen Gaumenfreuden aus aller Welt. Und weil guter Geschmack auch den passenden Rahmen braucht, genießt ihr unsere Köstlichkeiten in unseren zwei gemütlichen Stuben oder auf der Sonnenterrasse mit Gletscherblick. Und nach dem Essen? Da treffen wir uns auf ein gutes Glaserl an der Bar.

Die Eden-Verwöhnpension ist in eurem Urlaubspreis bereits inkludiert!

Panorama Fichtenstube

PANORAMA ZIRBENSTUBE

Panoramaterasse

große Auswahl an frischem Brot und Gebäck
hausgemachte Marmeladen und Aufstriche
Käse- und Wurstspezialitäten aus der Region
frisches Obst und Gemüse von heimischen Lieferanten
Teebar mit verschiedenen Teesorten
Säfte, frisches Quellwasser, Mineralwasser
Saftpresse für Obst- & Gemüsesäfte
verschiedene Müslisorten und Flocken
frisch zubereitete Eierspeisen

hausgemachte Kuchen und Mehlspeisen
herzhafte Speck- & Käseplatten
Suppenbuffet im Winter
frische Salate
saisonales Obst
alkoholfreie Getränke
Kaffee, Tee & Kakao vom Buffet

4-Gänge-Wahlmenü von herzhaft bis kalorienreduziert
Tiroler Spezialitäten und internationale Köstlichkeiten
täglich vegetarische Gerichte
großes Salatbuffet
täglich heimische Käsespezialitäten vom Brett
laktosefreie & glutenfreie Alternativen ( bei Buchung bitte bekanntgeben )
veganes Menü möglich ( nach Verfügbarkeit ) - wir berechnen einen Aufschlag von € 15,- pro Person/Tag für das Abendessen ( bitte bei Buchung bekanntgeben )

Küche

Wir verwenden regionale und saisonale Produkte, um Transportwege zu minimieren.
Die Milchprodukte stammen von der Sennerei in Mayrhofen.
Fleisch und Fisch beziehen wir vom Metzger in Mayrhofen.
Das frische Brot kommt vom Dorfbäcker.
Wir reduzieren Biomüll, indem wir die Speisengrößen anpassen.
Wir verfügen über eine „Bewusst Tirol“ Zertifizierung die festlegt, dass hauptsächlich heimische Produkte in einem Tourismusbetrieb verwendet werden.
Unser Alt-Fett wird zu Biodieselherstellung verwendet.
Im Sommer kommen die Kräuter frisch aus dem Garten Eden.

Restaurant

Wir verenden keine Strohhalme aus Plastik für Getränke
Die Kräuter für Cocktails kommen im Sommer aus dem Garten Eden.
Die Beleuchtung im Restaurant wird zwischen den Essenszeiten abgeschaltet.
Die Jause für Wanderungen unserer Gäste können in Papiertüten oder der eigenen Jausenbox verpackt werden.
Am Buffet sind alle Zutaten offen, es gibt keine Portionen, die extra verpackt sind.